マリーナベイサンズ、巳年の春節飾り

昨年の辰年の飾りがインパクト大だったマリーナベイサンズのショッピングモール。

今年は蛇年でシンガポールも還暦（独立して60年）を迎えるので、さぞかし華やかな飾りなんでは？と期待していたけれど、思っていたよりも地味で肩透かしを食らった感じ。

近所のフラトンホテルも例年と同じ

まぁ～我が家の春節飾りも変わらないので、何もいえないけれど・・・・・

今年初めてのお客さんはフランス×日本のカップル。

テーブルセッティングした後は、料理をしてると写真を撮るのも忘れてしまう。

忘備録

アペリティフのお供に、ミニ ソシソン、

アミュージュブシュ→メロンスープ生ハムのせ、フェタチーズとスイカのサラダwithミント。

スターター→5種のメゼ（タジキ、タラモサラダ、ファヴァ、フェタのスパイシーチーズ、焼きナスのメリジャノ）、ピタブレッド。これはグリークレストランのAlatiさんより取り寄せ。

ルッコラのサラダにはグレープ、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラッドトマト、ドライフィグ、ゴールドレーズン、ピスタチオを混ぜ、オリーブオイルとフィグのバルサミコ酢。

メインはアサリとエビ、白身魚のカタプラーナ。残ったスープでおじや。

デザート→アンリ シャルパンティエのイチゴのショートケーキ。

アミューズやサラダでフルーツを多用しすぎたかなぁ？と思ったけれど、量も多すぎず丁度良い加減だったと思う。