お家でカタプラーナ

世界各国の料理が食べられるシンガポールだけど、ポルトガル料理の店って少ない気がする。ポルトガル料理でも南部の漁師鍋カタプラーナを出してくれるお店が未だ見つからないでいる。

で、先日1kg程のアサリを売っていたので、今日の晩御飯はカタプラーナに決定!となった日。

ポルトガルのリスボンでわざわざ買ったUFO型したカタプラーナ鍋はシンガポールにも持ってきていた。

アサリは勿論、イカにエビを投入。コリアンダーとチリペッパーが効いた極上鍋なのです。

日本の鍋の締めと同じで、〆に冷やご飯をいれてリゾット風。

うま味がギュッと詰まって、たまらない！やっぱり料理はシンプルが一番ね！

お供はブリュッセルから持ってきていた、ヴィーノヴェルデ（緑のワイン）

微発砲の大好きなワインだけど、これもシンガポールでは見かけていない。

さ、今年もあと二日。今日、明日と、我家はゲストを招いての年越しになるから、あともう少し働かねばならない・・・・・

いつもぐうたらしてるので、こんな時ぐらいはね！