BURNT ENDS Bakeryのサワードウが美味しい

昔アウトラム界隈にあったと思うBURT ENDS。地図にフラッグを立てたままにしてたら、

その店がデンプシーに越して、別口でパン屋もオープンしていた。

周りを見ると、皆が買っていくのはドーナツ系のよう。

だけれど、私は一つだけ残っていたサワードウを買った。

美味しいパンに出会えた。

パンを買うと家に戻ってすぐにスライスして冷凍。食べる時に解凍してトーストするのだけど、モチモチ感が半端ない。

ブリュッセルに住んでいた頃、郊外にあるパン屋さんが昔ながらの薪で焼くスタイルで、スモーキーで香ばしいパンだったのだ。それを思い出した。