ポルトガルな気分だったイースターの週末

先週末は復活祭の聖なる金曜日があって、３連休だったシンガポール。

二人してスーパーに買い出しに行って、魚屋のコーナーにアサリがあったのを見つけたBenoitが最近カタプラーナ食べてないから今夜はシーフードカタプラーナにしよう！の一言で決まった金曜日の晩御飯。

UFO型の鍋の蓋を開ければ、湯気と共に魚介の美味しそうな香りが漂う。

ワインコーナーでポルトガルの微発砲の白ワイン、ヴィーノ ヴェルデも見つけてポルトガルナイト＠ホーム。

翌日はポルトガルの"おふくろの味”的なポテトとケールのスープ、カルド ヴェルデ。

ポテトのポタージュに沢山のケールを刻んでいれて、食べる直前にチョリソを浮かべて、オリーブオイルを垂らして出来上がり。

基本イモが大好きな我が夫の好物。

ケールは勿論シンガポール産のケールを使用！

メインはレモンと鶏肉の焼き蒸し。予めレモンでマリネしておいた鶏肉はあっさりとして食べやすい。

やっぱり好きですポルトガル料理！