コールドストレイジで買うマンゴ―&ジンジャーのスティルトンチーズ

5月初旬に安～い体重計を買って測ったらブリュッセル在住時より10kg減だった我が旦那様。

それが1週間後には安いが故の体重計にからくりが有ることが分かり、本当は5kg減だった言う事が判明。

外食しないので、週末は調理時間の少ない簡単なサラダを食べる事が増えた（いつも大した料理は作らないけど）。気に入って最近良く食べるのがエビとマンゴーのサラダ。

きっとシンガポールにはないだろうとブリュッセルから大事に持ってきたOil &Vinegarのマンゴーソース、フィグの甘いバルサミコ、ブラックトリュフ入りのオリーブオイル。

そのマンゴーソースとオリーブオイルで合え、熟した甘いマンゴー、グリルしたエビを乗せ、そこにマンゴーとジンジャーのスティルトンチーズ、フルーツチップスをトッピング。これだけでは少し甘すぎるので、最後にピーマン デ エスペレ（なければカイエンペッパー等の赤いコショウが良いかも）を振れば甘い中にもピリッと辛味もあり、海老は香ばしくプリプリ、マンゴーはとろっとし、チーズはネットリ。色んな食感が楽しめるサラダなのです。

マンゴーソースがなくてもオリーブオイルだけでも十分だと思う。

このチーズはコールドストレイジで売っていた。

サラダはオリーブオイルにS&Pが基本だけれど、色々試してみようとこちらのドレッシングもコールドストレイジで買ってみた。

ソイ チリ ジンジャーにココナッツ＆レモングラスのドレッシング。どちらもピリ辛でエキゾッチクなお味。チキンサラダにして食べる事が多い。

本当に何もしたくない時は並べるだけのハムとチーズ。

ヨーロッパではいつも冷蔵庫に入っていた食品。工場生産ではない美味しい上質な物がマルシェで買えるけど、コチラでは工場生産のパックされた品でさえ二人でラグジュアリーディナーと呼んでいる。

チーズを食べる機会も随分と減った気がするのでコレステロール値も下がってると良いなぁ～